เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2559 นางสาวรมณี คณานุรักษ์ อัครราชทูต พร้อมด้วยข้าราชการและลูกจ้างฝ่ายกงสุล สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงมาดริด ได้จัดโครงการกงสุลสัญจรเพื่อชุมชนไทยในราชอาณาจักรสเปน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2559 ณ ร้านอาหาร Chiang Mai เกาะ Ibiza  เพื่อให้บริการด้านการกงสุล อาทิ การทำหนังสือเดินทาง งานสัญชาติและนิติกรณ์ การลงทะเบียนคนไทยในสเปน และการลงทะเบียนเลือกตั้งนอกราชอาณาจักร รวมทั้งให้คำปรึกษาและข้อแนะนำต่างๆ ที่เป็นประโยชน์แก่ชุมชนไทยและครอบครัวที่มาร่วมงานกว่า 40 คน

นอกจากการให้บริการงานด้านกงสุล อัครราชทูตได้พบปะกับชุมชนไทยเพื่อเสริมสร้างความสามัคคีและแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นในด้านต่างๆ ตลอดจนให้ข้อมูลเกี่ยวกับการดำเนินโครงการของสถานเอกอัครราชทูต ฯ อนึ่ง เกาะ Ibiza เป็นเมืองท่องเที่ยวชายทะเลยอดนิยมของชาวสเปนและชาวต่างชาติ มีคนไทยอาศัยอยู่ประมาณ 60 คน (รวมเกาะใกล้เคียง) ส่วนใหญ่เป็นแม่บ้าน หรือประกอบอาชีพในภาคบริการ อาทิ ร้านอาหารและสปา